La Dirección de Comedores de la provincia de Entre Ríos emitió la Circular N° 5 dirigida a los comedores escolares y otros establecimientos bajo su órbita, en la que recordó que “no se encuentra permitida la elaboración de alimentos fritos, como las tortas fritas”, en el marco de los festejos conmemorativos del 25 de mayo. Además, el organismo aclaró que tampoco “está sugerida la compra y el ofrecimiento de facturas”.
En lugar de estos alimentos tradicionales, la dependencia instó a optar por alternativas “más económicas y nutritivas”. Según el comunicado oficial, se recomienda “priorizar opciones alimentarias de menor costo y mejor composición nutricional como bizcochuelos caseros o adquiridos en panadería”.
La medida fue difundida por la División Técnica Nutricional de la Dirección de Comedores, que tiene a su cargo la supervisión de los menús y las prácticas alimentarias en los comedores de la provincia. Este organismo busca promover una alimentación más saludable y accesible en los establecimientos educativos y comunitarios.
En respuesta a esta disposición, el dirigente de la Asociación Gremial del Magisterio de Entre Ríos (AGMER), Fabián Peccín, expresó en redes sociales que “el aviso publicado es parte del acervo cultural de esa élite. Es casi un mandato, que, con artilugios, manejan para que siga vivo. De esa élite que se vale de los de abajo para crecer y que muchas veces esos de abajo son el brazo ejecutor, que, descalificados y discriminados solapadamente y por debajo, son quienes también quedan sin los privilegios de la clase que creen pertenecer”.
Peccín advirtió además que esta disposición “tiene como objetivo ir paulatinamente despojando al pueblo de derechos, conquistas, cultura popular, pertenencia social; soslayando intereses colectivos y potenciando lo individual para abastecerse culturalmente y económicamente a costa de los más vulnerables”.
