Las semillas de chía, originarias de México y Guatemala, se han convertido en un super alimento gracias a su alto contenido de calcio, magnesio y fósforo, fundamentales para la fortaleza de los huesos. Antiguamente usadas por los aztecas y mayas, hoy son recomendadas como una opción nutritiva y fácil de incorporar a la nutrición y alimentación diaria.
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Pequeña en tamaño, pero grande en beneficios, la chía es una semilla que puede marcar una diferencia en la salud general, especialmente en la fortaleza ósea y el bienestar digestivo. Además, fácil de incluir en tu alimentación cotidiana.
Para aprovechar al máximo sus beneficios, se recomienda ingerir entre 10 y 15 gramos de semillas de chía al día, lo que equivale aproximadamente a dos cucharadas soperas. Sin embargo, la forma en que se consumen influye en la absorción de nutrientes.
Debido a su fina cubierta, las semillas de chía retienen en su interior la mayor parte de sus propiedades. Por ello, los especialistas aconsejan hidratarlas en agua o mezclarlas con líquidos como yogur, batidos o leche, lo que facilita la liberación de sus nutrientes. En caso de preferirlas secas, lo ideal es molerlas previamente para mejorar su digestión y absorción, además de favorecer la salud intestinal.
En cuanto a su valor nutricional, una porción de dos cucharas proporciona al 30% del requerimiento diario de manganeso, el 27% de fósforo y una gran cantidad de zinc, potasio y vitaminas B1, B2 y B3. Además, esta pequeña cantidad aporta 138 calorías, 11 gramos de fibra, 4 gramos de proteínas, 9 gramos de grasas y el 18% de la ingesta diaria recomendada de calcio, lo que lo convierte en un alimento altamente nutritivo y beneficioso para la salud.
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