Científicos entrerrianos lograron que el Yatay sea incorporado al Código Alimentario Argentino
Se trata del fruto producido por la Palmera Yatay que crece en nuestra provincia, y el logro fue el resultado de años de investigación que llevó adelante un grupo de profesionales de la Facultad de Bromatología, donde funciona el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Entre Ríos (Ictaer), de doble dependencia UNER-Conicet. Este paso abre la posibilidad al desarrollo productivo de esta fruta en la región.
