El Gobierno provincial de Corrientes está desarrollando una estrategia para mitigar el impacto de especies invasoras mediante su aprovechamiento comercial. Agustín Portela, director de Recursos Naturales de la provincia, informó que se está trabajando en la instalación de un frigorífico multiespecies destinado al procesamiento de carne de ciervo axis y chancho salvaje, dos animales cuya superpoblación afecta el territorio correntino.
“Tenemos todo previsto para un sistema de matadero completo. Pienso que en el transcurso de este año lo vamos a poder habilitar o instalar”, adelantó Portela. La iniciativa busca transformar un problema ambiental y productivo en una oportunidad de negocio para el sector rural, aprovechando integralmente la carne bajo estrictos controles sanitarios.
El funcionario destacó el valor nutricional de estas carnes, señalando que “es mucho más positivo consumir un kilo de carne de ciervo axis que consumir un kilo de harina. Es un recurso proteico disponible que es una pena que desperdiciemos”. Además, mencionó que en países como China el ciervo axis se cría específicamente para su comercialización, y remarcó la importancia de darle valor agregado a estas especies consideradas plagas para la producción agropecuaria tradicional.
La puesta en marcha del frigorífico dependerá de la articulación con el sector privado, con el cual ya se mantienen conversaciones avanzadas. Portela indicó que municipios del sur provincial, como Sauce y Perugorría, han manifestado un fuerte interés en el proyecto, debido a que en sus campos se registra un alto porcentaje de reproducción de estas especies invasoras.
“El proyecto está hecho para el privado. Nosotros vamos a dar el ejemplo de cómo tiene que ser el frigorífico y el que quiera hacerlo, que lo haga. Es un negocio rentable”, explicó el director, aclarando que la intervención estatal busca establecer las bases técnicas y normativas necesarias para la actividad.
En una primera etapa, la producción de carne estará destinada al mercado interno provincial. Sin embargo, el plan contempla una expansión gradual: “A medida que cumplimentemos los requisitos de Senasa, vamos a poder sacar la carne de la provincia y, si hay posibilidad de exportar, por supuesto se va a exportar”, aseguró Portela en diálogo con radio Continental Corrientes.
Con esta iniciativa, Corrientes aspira a liderar un modelo de gestión de fauna exótica que combine la preservación del ecosistema —amenazado por la competencia del ciervo axis con especies nativas— con la generación de empleo y el fortalecimiento de las economías regionales del interior provincial.
